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搶攻父親節聚餐商機 台北遠東五星級料理上菜
搶攻父親節家庭聚餐商機，台北遠東香格里拉推出一系列五星級美食饗宴，包含滬式、日式套餐與粵式桌菜，以及闔家歡樂的自助餐，讓孝子孝女們用美食表達對父親的養育之恩。TheCakeRoom設計三款造型蛋糕寵爸，外型吸睛，風味更是獨特，趁機融化平時嚴父形象的老爸。連續五年榮獲米其林推薦的香宮粵菜餐廳，由新任主廚廖晉輝演繹當代精緻粵菜，推出父親節六人及十人桌菜，囊括香宮拼盤、香宮脆皮烤鴨、黃金蟲草花雲腿蒸珍珠龍膽石斑球、法國魚子醬杏香玉帶、琥珀鍋巴生菜鴨鬆、蓮子陳皮紅豆湯圓等共九道美饌。父親總是用他的方式表達對子女的愛，趁佳節帶老爸來上海醉月樓打打牙祭，以表兒女滿心謝意。賴忠舜主廚推出九道菜式的父親節套餐，從前菜、主菜至甜點道道精緻，囊括首碟五味蟹鉗肉、羊肚菌花椒干貝燉雞湯、黑蒜美國牛仔粒佐菜飯及絲瓜蝦仁小籠包等山珍海味，適合喜歡經典滬式風味的爸爸們。大人小孩都喜歡的人氣自助餐廳遠東Café，今夏推出「夏季水果狂歡節」，主廚團隊將新鮮水果創意融入各國料理中，從西式烤鳳梨佐手撕燒烤豬肉、慢烤紐西蘭牛舌佐青蘋果、台式紅燒牛肉麵佐龍眼，到日式鮭魚和鮭魚卵佐芒果莎莎醬手捲，還有以熱帶水果變化的南洋風味甜點、芒果雪花冰，甚至端上多種創意炭烤水果，超乎想像的絕妙好滋味，帶上老爸闔家享受暢快吃到飽！在台北城市中心享受清幽的日式庭園用餐環境，道道如畫優美的日式懷石料理，向偉大的爸爸們致敬，ibuki日本料理推出七道式精緻懷石套餐，從生魚片、松葉蟹鉗肉茶碗蒸、美國牛菲力佐柚子黑胡椒醬和半尾波士頓活龍蝦佐海膽醬、台灣雲林蒲燒鰻魚飯及芒果冰沙，完美展現李淼文主廚精湛的日式廚藝美學。高市餐飲工會成立一甲子 秀「食」力朝3萬會員邁進
全國最大的職業工會、高雄市餐飲業職業工會旗下會員數超過2萬人，今年成立滿一甲子，近日特別舉辦美食展，各家廚師展現高超廚藝，從小吃到米其林美食，還有「蝦兵蟹將」創作品、藝術麵包。工會也許下目標，將朝3萬會員邁進，成為全國最頂尖的餐飲業標竿工會。現任工會理事長陳秋良指出，該工會成立於1963年7月25日，當年先在少數幾位粵菜餐廳同業熱心鼓舞下成立高雄市食堂工會，並號召高雄市所有粵菜餐廳，將廚房每天賣剩菜、剩飯的錢都捐給工會，雖然經費捉襟見肘，但對勞工朋友而言是喜悅且充滿希望的。陳秋良指出，高雄市餐飲業職業工會會員數逾2萬人，擁有400坪會館、700坪的餐飲訓練場地，近年也不畏疫情衝擊，今年成立烘焙班、中式麵點班、西餐乙級證照班；他期許未來會員人數能成長到2.5萬人，甚至是朝3萬人邁進。高雄市餐飲業職業工會歡慶60周年，近日舉辦「薪火傳承一甲子美食展」，設置50多個攤位。高雄萬豪酒店受邀參展，3大主廚展示國際五星佳餚，像是醬燒五色猴菇、永安金縷海龍虎、六龜玉煌無骨牛、黃燜花膠鮑魚皇、鮑汁新麥關東參等，令人垂涎。「賢食小館」主廚呂登賢則巧妙以蝦、蟹等食材，巧手製作成「蝦兵蟹將」作品，高超手藝，令人讚嘆。享溫馨喜宴會館行政主廚蔡弘仁則展現了得刀工，將瓜類雕刻成一個個藝術品。工會附設職訓中心的蔡銘等3人則創作玫瑰花等多款造型藝術麵包。布農族傳統服飾保存者施菊花辭世 享壽90歲
花蓮縣傳統工藝「布農族男子傳統服飾編織」保存者施菊花（MuiaSunavan）於7月19日辭世，享壽90歲。文化部長史哲聞訊表達哀悼與不捨，並表示，「布農族男子傳統服飾編織」是台灣特有的無形文化資產，施菊花從事編織工作逾半世紀，技藝純熟，並致力研究、傳承、推廣，文化部將頒發旌揚狀予以表彰。施菊花出生於1933年，常年居住於花蓮縣卓溪鄉崙山部落，自幼就看著母親和其他部落女子編織布農族服飾，因此對織布工作產生濃厚的興趣，國小三年級時就編織出人生中第一件作品，對於費時又繁瑣的織布過程充滿熱情，生活重心以研究織布、製作傳統服為主，技藝傳承超過半世紀。2011年5月30日施菊花經花蓮縣政府公告為傳統工藝「布農族男子傳統服飾編織」保存者，2012年獲頒原住民族委員會第三屆「原住民族工藝薪傳獎」。其布農族技藝在物質文化及技法（水平織法）均有其獨特價值，擅長的布農族傳統服飾是男子身份與認同的表徵，深具藝術性與地方性。施菊花使用傳統地織機和工具來織作，運用的織物圖案除保留舊有圖樣外，同時具備加以變化的創造力。
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